Atún fresco estilo Sicilia

Receta de atún fresco estilo sicilia

Atún fresco con tomates cherry, un toque de ajo y cebolla y aromatizado con hojas de menta.

Ingredientes para preparar atún fresco estilo sicilia

  • 4 filetes gruesos de atún fresco
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cebolla en trocitos
  • 500 g de tomates cherry en trozos
  • 20 hojas de menta fresca
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva Virgen extra

¿Cómo preparar atún fresco estilo sicilia?

  • Tomar una sarten muy grande, verter el aceite, el ajo y la cebolla, y pochar a fuego lento unos 5 minutos. Añadir los tomates cherry en trozos, sazona y cocina a fuego lento otros 10 minutos. A continuación, añadir los filetes de atún, tapar y cocinar 5 minutos más.
  • Echar el vino blanco y dejar cocer otros 10 minutos.
  • Por último, añadir las hojas de menta fresca y un poco de pimienta blanca molida, cocer unos 5 minutos más y servir caliente acompañado con un vino blanco sin burbujas.
  • Esta es una receta muy sencilla de la Isla Sicilia, isla muy conocida en Italia tambien por su atún.
  • Las recetas sicilianas se ven influenciadas por la presencia histórica de los árabes, por esto suelen ser muy parecidas a la mítica cocina andaluza.
  • ** El tiempo de cocción puede oscilar de 25 a 30 minutos.

Comentarios sobre atún fresco estilo sicilia

  • Buenísima Chef.

    Comentario de jany el 16-06-2009
  • Me encantan las hitorias, sobre todo cuando se ligan a las recetas.

    Comentario de denise el 16-06-2009
  • CHEFMAURIZICO... como siempre riquisimasss.. por cierto soy Wendy_ Un saludo desde Murcia.

    Comentario de checochef el 19-06-2009