¿Cómo se prepara Atún fresco estilo Sicilia?
Tomar una sarten muy grande, verter el aceite, el ajo y la cebolla, y pochar a fuego lento unos 5 minutos. Añadir los tomates cherry en trozos, sazona y cocina a fuego lento otros 10 minutos. A continuación, añadir los filetes de atún, tapar y cocinar 5 minutos más.
Echar el vino blanco y dejar cocer otros 10 minutos.
Por último, añadir las hojas de menta fresca y un poco de pimienta blanca molida, cocer unos 5 minutos más y servir caliente acompañado con un vino blanco sin burbujas.
Esta es una receta muy sencilla de la Isla Sicilia, isla muy conocida en Italia tambien por su atún.
Las recetas sicilianas se ven influenciadas por la presencia histórica de los árabes, por esto suelen ser muy parecidas a la mítica cocina andaluza.
** El tiempo de cocción puede oscilar de 25 a 30 minutos.
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